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LA CHIMICA DEGLI ALIMENTI

E' importante conoscere la composizione chimica degli alimenti e le proprietà dei nutrienti per poter fare una scelta consapevole dell'alimentazione più giusta per noi e per l'ambiente!

la ricerca dell'amido negli alimenti

Verifichiamo la presenza dell'amido in alcuni alimenti utilizzando la metodica prevista da Lugol

Ricerca degli zuccheri riducenti negli alimenti

Metodo di Fehling

Ricerca delle proteine negli alimenti

Metodo del biureto

ISIS EUROPA

IN COLLABORAZIONE CON

ISPAAM 

Istituto Per Il Sistema Produzione Animale In Ambiente Mediterraneo

 

ESPERTI

PROF.SSA FILOMENA VELLECA

            DOTT. RAFFAELE PALOMBA

TUTOR

PROF.SSA ANNARITA CASBARRA

CORSISTI: ALLIEVI DELLE CLASSE II 

ANNO SCOLASTICO 2018/2019

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Web master Prof.ssa Filomena Velleca

PON 

ALIMENTI 10 E LODE

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